マーク・パーオ・ナーサイ

ピン・ガイ・ナーポン

ラオ・カーオ・ムアン・コング

ラム・ヴォング・サラワン

ラオス語を勉強した人なら一度は必ず耳にするフレーズかもしれない。  

 

ナーサイのココナッツ。

ナーポンの焼鳥。

コング島の焼酎。

サラワンのラムヴォング舞踊。

それぞれの意味である。

その内の一つナーポンは、パクセーからサワンナケートまでの国道13号線沿い８０kmの位置にある。

路上に多くの食堂が並ぶ。

車が停まるとかならず、焼鳥売りが群がる。

そして、必ずこう言う。 「ナーポンのピンガイは如何？」と。



有名なだけにがっかりすることが多い食の世界にあって、ナーポンのピンガイは、桁外れに美味しかった。

鳥肉自体が美味しいこと。
素材が新鮮であること。

この２点がピンガイの味をこれほどまでに左右するのだと感動。



美味い。
肉が柔らかくジューシー。

ビエンチャンにも同名のレストランがあるのだが、 
そこの焼鳥も美味しいだろうか、今度試してみることにする。

それにしても、食に関する感動はラオスで久しぶり。