サンタモニカにあるいくつかのクレープ屋さんの中で、ローカルの人々に圧倒的に人気なのが"Acadie"。　
日本からだけでなく、世界中からの観光客が訪れるサード・ストリート・プロムナードとビーチの間、アリゾナ・アベニューの北側に位置する（食べ放題の日本レストラン"LIGHT HOUSE"横）。

レストランはこじんまりとしたファースト･フード店のような感じだけれど、メニューは豊富で本格的な何種類ものクレープが味わえる。中でも一番人気が"カリフォルニア"、バナナ、ストロベリー、溶けたチョコレートとクリームがどっさり、甘党にはたまらない味（写真参照ください）。　他にサラダ･バー、フレンチ・オニオン･スープKrampouz（最高のブリッタニーのそば粉で作られるパンケーキ・ミール）にはアイリッシュ（モザレラ・チーズ、トマト、バジル、スモークサーモン入り）、ソノマ （モントレー・チーズ、ポテト、ガーリック、チキン入り）、Someone Like Youは何でも好きな材料５種類を選べる。
飲み物もエビアン、ペリエ、オランジナ（フランスのポピュラーなオレンジ・ソーダ）、エスプレッソ、カフェ・オーレ等バラエティーに富んでいるので、朝食、昼食、ディナー、夜食に訪れる人で終日賑わっている。

"Acadie"の人気の秘密はクレープとともに生きてきたといっても過言ではない、2人のオーナー。イサベルはフランス、ブリッタニーのクレープ作りで有名な家庭の子孫で、代々受け継がれてきたレシピを今も忠実に再現しメニューに取り入れている。もう1人のオーナー、ティエリーはフランスの元クレープ・シェフ。
そんな二人がフランスで"クレープス・カンパニー"を設立したのが1985年、最初のレストランはオープン当初から繁栄、同じ年に第2号店、そして第3号店とビジネス展開して行ったが、2年後にアメリカに移住、1997年1月に、"いろいろなイベントでクレープを焼きながら、アメリカのマーケットを研究しよう！"と決心、さっそく、サンタモニカ・ファーマーズ・マーケットで毎週日曜に出店したところ、イサベルのファミリー・レセピで作った伝統的なそば粉のクレープが大評判となり毎回"行列のできる店"となった。

2人は5年間無我夢中で働き続け、2002年に現在のレストランをオープンした。"自分の人生の目的がはっきりとしているのであれば、輝ける将来を信じ、真っ直ぐに突進しよう。そうすれば必ず道は開け、夢が現実のものとなる"、その通りに前向きに明るく努力を続けてきた彼らは、これからも夢を追い叶え続けるでしょう。
ティエリーは"Ocean Scene"という、海岸のライフスタイル、店、レストラン等を紹介するマガジンの発行人でもある。しかし"初心"を忘れることなく、今もサンタモニカ・ファーマーズ・マーケットで毎日曜午前9時から午後1時まで愛敬を振りまきながら、クレープを焼いている。

店名：　Acadie　（アカディー）
住所：　213 Arizona Ave., Santa Monica, CA
サード・ストリート・プロムナードとビーチの間　（北側）
営業時間： 月曜・火曜・水曜・木曜・日曜⇒8:30―21:30　／　金曜・土曜⇒8:30― 23:00
電話：　310-395-1120
ウェブサイト： http://crepescompany.com/

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