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やっぱり楽しみの１つである食事に関する一言アドバイスです。ベトナムは高級レストランでも、基本的に堅苦しいマナーは必要ありません。存分に現地の美味を楽しみましょう。



●支払いはテーブルで行います。食事が終わって出口で勘定を払おうと立ち上がり、「お客さん、お金がまだです！」と、店員が慌てて呼び止められている方が時々います。お釣りも、テーブルまで持ってきてもらいます。

●レストランが出してくれるおしぼりは、たいてい有料（1000～2000ドン）です。もちろん使わなければ、チャージされません。

●日本のレストランのように、自動的に飲み物は出て来ない場合が多いです。何か飲み物が欲しい場合は、注文しましょう。

●屋台などで、机の上に食べ物が置いてある場合があります。これはもちろん、無料ではありません。食べた分だけチャージされます。ただしフォーを注文するとついてくる野菜などは、もちろん、フォーの料金に込みです。

●食べ方が分からない場合は遠慮なく質問しましょう。ベトナム料理は、食べるものによって、それぞれ違うタレを使う場合が少なくありません。また手巻き寿司のように、自分でアレンジして食べる場合もあります。美味しく食べるには、その食べ方をお店の人に教えてもらうのが一番。

●服装はカジュアルで大丈夫です。ドレスコードがある店は、ほとんどありません。ただし、高級レストランでは、半ズボンは避けた方がよいでしょう。足元はサンダルでも良いのですが、半ズボンは、ベトナムでは「部屋着」のようなもので、どこかを訪問するときは長ズボンが原則。

●堅苦しいマナーはないベトナムですが、どんぶりに口を付けるのは行儀が悪いとされています。フォーなど麺類を食べるとき、スープはスプーンで飲みましょう。

●融通が効くのがベトナムのレストランの長所です。例えばメニューには、生春巻きが4本セットになっていても、「5人いるので、5本セットで」と頼めば、聞いてくれます。

●いろんな味が一度に楽しめるセットメニューですが、1人では注文を受けてくれない場合があります。

●有名なベトナムコーヒーを味わうなら、カフェへ。その場合に注意点が1つあります。ベトナムでは「ブラック」と言っても、砂糖がたっぷり入って来る場合が少なくありません。「ブラック」＝「ミルク抜き」の意味なのです。甘いのが苦手な人は「ノーシュガー」（中心部のカフェなら、この程度の英語はたいてい通じます）とお願いしましょう。