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★マックスに行こう
★シンガポールで人気の朝食スナック
★夕食に困ったら、現地人に混じってローカルフードはいかがですか？
★『チキンライス』
★『肉骨茶（バクテー）』
★『ラクサ』

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★マックスに行こう
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フードセンターで食事をし、シンガポール人になった気分を味わいましょ
う。チャイナタウンの中心にある「マックスウェル・ロード・ホーカー
センター」には、100以上もの屋台があります。ここは、シンガポール国
内で最も多くの地元料理が楽しめる場所の一つと言えます。お店の数が
多いこともさることながら、各屋台が提供するメニューの種類も豊富なの
で、選択肢に困ることは全くありません。

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★シンガポールで人気の朝食スナック
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カヤトーストは、シンガポールの人々に人気の朝食です。味わい深いテ・
タリ（甘いミルクティー）や「ホーリックス」、「ミロ」などの飲み物と
相性の良い一品です。「カヤ」は、卵、砂糖、ココナッツミルク、パンダ
ンで作ったジャムです。シンガポールの人々は、一日の始めに、この
「カヤ」を塗ったトーストを食べるのが大好きです。シンガポールのコー
ヒーショップで、このカヤトーストを見かけないことはないくらいです。

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★夕食に困ったら、現地人に混じってローカルフードはいかがですか？
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★『チキンライス』
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ありとあらゆる絶品料理がひしめき合うシンガポールのような国では、
「この国の国民的料理は何？」と思ってしまうかもしれません。そこで、
数多いシンガポールの屋台料理の中でも一番に頭に浮かんでくるのは、
間違いなく「チキンライス」です。

チキンライスには、様々な種類がありますが、中でも最もポピュラー
なのがハイナニーズ・チキンライスです。

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★『肉骨茶（バクテー）』
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 　「バクテー」は、「骨肉茶」と書きます。バクテーの起源は19世紀に
まで遡ります。中国の広東州や福建州から渡ってきた労働者が、シン
ガポールに持ち込んだと言われています。

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★『ラクサ』
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ラクサ（または、カレーラクサ）は、ヌードル、魚団子、エビ、ザルガイ、
刻んだもやしをスパイシーなココナッツベースのスープに入れたペラナ
カン（華人）の料理に起源を持つ料理です。通常、大匙一杯のサンバル
チリと、ラクサの葉で風味を出します。魚のオタオタと一緒に食べると
最高です。

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◇『Traditional Laksa』伝統的なラクサ

◇アンクルのこぐトライショーとシンガポール
／夜景の綺麗なフードロフトでの夕飯