【カテゴリー】
最新情報|おすすめグルメ|ホーチミンの過ごし方|リゾート|
出発準備|出入国|現地情報|ベトナム語講座
【本文】
ル・マラケシュ[モロッコ料理]
タジン鍋とは、モロッコ料理には欠かせない、フタが円錐形になった土鍋
のこと。野菜から出る蒸気を循環させて蒸すことで、水をほとんど使わず
に料理ができる、砂漠の国モロッコならではの料理だ。この鍋で蒸し焼き
にすると、遠赤外線効果で食材の芯まで火が通るとか。
同店のクスクスはこの鍋を使っているため、たっぷり盛られた野菜の旨み
が凝縮され、ふっくらジューシーな仕上がり。他にもタジン鍋を使った煮
込み料理がメニューに並ぶが、中でも「チキンタジン/Chicken Tagine」
(10万ドン/約560円)がおすすめ。舌の上でふるふると肉が崩れる食感は
やみつきになりそうだ。
※詳細はこちら
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ル・マラケシュ[モロッコ料理]
タジン鍋とは、モロッコ料理には欠かせない、フタが円錐形になった土鍋
のこと。野菜から出る蒸気を循環させて蒸すことで、水をほとんど使わず
に料理ができる、砂漠の国モロッコならではの料理だ。この鍋で蒸し焼き
にすると、遠赤外線効果で食材の芯まで火が通るとか。
同店のクスクスはこの鍋を使っているため、たっぷり盛られた野菜の旨み
が凝縮され、ふっくらジューシーな仕上がり。他にもタジン鍋を使った煮
込み料理がメニューに並ぶが、中でも「チキンタジン/Chicken Tagine」
(10万ドン/約560円)がおすすめ。舌の上でふるふると肉が崩れる食感は
やみつきになりそうだ。
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