Myカテゴリ
B級グルメ特選 (25)
おすすめ中華料理店 (20)
お得情報(クーポン) (16)
お知らせ (5)
スイーツ&カフェ (28)
マッサージ/エステ (19)
台北News~出發前必看 (12)
台北生活便利帳 (4)
台湾美男&美女 (8)
台湾茶がわかる場所 (9)
夜市・屋台へGO (9)
宿泊/安宿/Hostel (18)
小籠包&餃子 (10)
癒す・遊ぶ・エンタメ (9)
買い物・お土産 (19)
郊外&地方に遊ぶ (10)
鍋物 (2)
雑記・日記帳 (14)

2010.06.16

 B級グルメ特選

台南家庭風ちまきは素朴だけれどもコクがある「古厝」

もうすぐ端午節。粽のおいしい店を一軒ご紹介したいと思います。こちら、特製ソースがとても美味なのです。



「古厝」というのは古い家という意味ですが、布の看板では「旧石器時代焼肉粽」と書いてあります。それだけ伝統あり、という意味なのでしょうか。

これがこちらのお店の主なラインナップ。見た目はとても素朴なのですが、とても味わい深いものがそろっていました。

こちらのプリンのようなシェイプの食べ物は碗粿という料理。米の粉をふんわりと固めたものですが、ダシが効いていて、トッピングにのっているガーリックソースがこれまた美味しい!


このちぢれ麺は「意麺」といいます。これまたあっさりとしていて、日本人にはたいへん食べやすい一品。

大根と排骨のスープ。とっても具だくさん。


さっとゆがいたお野菜にも、ネギを揚げた調味料ととろみのある醤油がかけてあって、ひと味工夫されていました。

味の仕掛け人は、こちらのお母さん。台南の田舎出身で、台北にはない料理のレシピをたくさん知っているのです!


復興南路二段17号  / (02)2704-1915  / 10:30-20:00 / 日曜休業 / Card 不可


にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ
にほんブログ村

より大きな地図で 古厝 を表示