アンニョンハセヨ！

ソウル市内を見渡しても、本当に美味しいサムゲタンが、なんと明洞の街中で食べられる。何件か美味しいと噂されているサムゲタンを食べてみたが、今回紹介する『百済参鶏湯（ペクチェ・サムゲタン）』が一番美味しいと思う。1965年からもう40年以上も、ここ明洞でサムゲタン一筋でやってきた名店だ。

2・3年で店をたたんだり、明洞では10年も営業が続くお店が少ない中で、なんとサムゲタン一筋で、40年も営業を続けているのは、地元の人はもちろん、観光客にも人気があるから。それだけで、もう味は保証されたようなものだ。

昼間や夕食時は店内が満員になるほど人気のお店。少し時間を外していけば、あまり混んでおらず、静かにサムゲタンを楽しめる事だろう。座るとメニューが運ばれてくるが、ただ単に「サムゲタン」と言えば、人数分出てくるだろう。店員も日本人観光客に慣れているのか、日本語を話す店員もいる。

サムゲタンが運ばれる前に、もち米や、キムチなどのおかず、そして食前酒が運ばれてくる。食前酒は当然、高麗人参のお酒で独特の匂いがある。そうして待つ事数分でサムゲタンが運ばれてきた。

鶏丸々一羽の内臓を取り出してキレイに洗った後、そこにもち米やなつめ、にんにく、高麗人参などを詰めてグツグツ煮込んだ、栄養食だ。コラーゲンもたっぷりで、女性の美にも良い食べ物だ。高麗人参の苦味が苦手な方は難しいかもしれないが、それほどキツイ感じはしないので、この程度なら大丈夫という方も多いだろう。

日本で言うところの「土用の丑の日」にあたる日は韓国では夏場に3度あり、うなぎの代わりに韓国ではこのサムゲタンを食べるので、その3回の日には、韓国中のサムゲタン店に行列ができる。ここは特に長い行列ができることだろう。


【店舗情報】
店名　：　百済参鶏湯（ペクチェ・サムゲタン）
交通　：　地下鉄4号線「明洞」駅6番出口、徒歩約5分
目印　：　メインストリート、PIZZA HUTの角を曲がった通り。2階。
住所　：　ソウル市　中区（チュング）　明洞2街(ミョンドンイーガ)　50-11　2階
電話　：　02-776-3267
書籍　：　歩くソウル2009　P.23に掲載